Při poskytování služeb a analýze návštěvnosti nám pomáhají cookies. Používáním webu s tím vyjadřujete souhlas. Více informací
Zpět do kategorie Gastronomie

Kuchař - číšník (zkrácené denní studium vhodné pro absolventy)

Popis
PROFILUJÍCÍ OKRUH KUCHAŘ: Uplatní se při výkonu povolání kuchař, zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání nezbytné praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Žák se může po absolvování závěrečných zkoušek ucházet o přijetí do studijních oborů pro získání maturitní zkoušky, a pak případně pokračovat ve studiu vysokoškolském. Žák s profilujícím zaměřením kuchař pracuje jako samostatný kuchař od přijetí surovin do skladu, jejich technologickou úpravu, až po expedici hotového výrobku. Orientuje se ve způsobech předběžné úpravy, vysvětlí rozdíly mezi jednotlivými druhy tepelných úprav a umí je použít, dohotovuje a expeduje pokrmy, připravuje pokrmy speciálního charakteru, zná kalkulaci pokrmů, uplatňuje požadavky na hygienu v gastronomii.

PROFILUJÍCÍ OKRUH ČÍŠNÍK: Uplatní se při výkonu povolání číšník, zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání nezbytné praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Žák se může po absolvování závěrečných zkoušek ucházet o přijetí do studijních oborů pro získání maturitní zkoušky, a pak případně pokračovat ve studiu vysokoškolském. Žák s profilujícím zaměřením číšník pracuje jako samostatný číšník od přijetí objednávky až po její vyúčtování, je připraven pracovat při dokončování pokrmů u stolu hosta, má základy pro práci sommeliera a barmana.

Poznámka

Jednoleté denní studium pro uchazeče s ukončeným středním vzděláním zakončeným výučním listem nebo maturitní zkouškou.
Je možné zvolit si profilující okruh kuchař a nebo číšník.

Podmínky pro přijetí ke studiu: zdravotní způsobilost uchazeče, ukončení studia závěrečnou zkouškou s výučním listem nebo
ukončení studia maturitní zkouškou, splnění kritérií přijímacího řízení stanovených pro daný školní rok.

Praktické informace o kurzu

Ulice a č.p.
Lipová alej 3756/21
Obec
Hodonín
PSČ
69503
Okres
Hodonín
Cena
Zdarma
Formální výstup
Výuční list
Statut
Zkrácená forma studia

Máte zájem nebo otázky?
Pište pořadateli kurzu

Povinné položky
Ochrana osobních údajů

Není tento kurz pro vás to pravé?

Podívejte se na dalších 5 kurzů v kategorii Gastronomie

Poradíme vám, jak si vybrat správný kurz

Využijte našeho live chatu v rámci služby internetového poradenství.