HACCP - jasně a srozumitelně - online kurz

Pořadatel kurzu:
Mgr. Silvie MAJTÁNOVÁ

Popis kurzu:
Cílem kurzu je seznámit účastníky s problematikou systému HACCP v potravinářských provozech (stravování, výroba potravin), dále s principy systému HACCP a s postupy zavádění systému v praxi. Provedeme analýzu rizik a nebezpečí a naučíme se stanovit kritický bod. Absolventi kurzu získají informace a návod, jak vytvořit a zavést systém HACCP ve vlastním provozu.

Seminář je určen všem, kteří se chtějí o systému HACCP dozvědět více, zejména pracovníkům, kteří jsou za systém HACCP zodpovědní.

Obsah kurzu:





Úvod do HACCP (legislativní zakotvení ČR, EU, Codex Alimentarius)



Program nezbytných předpokladů (DDD, SVP, SHP, sanitační řád)



Popis produktu



Popis použití produktu



Sestavení proudových diagramů



Hodnocení rizika



Stanovení kritických kontrolních bodů a kontrolních bodů



Stanovení kritických mezí pro kritické kontrolní body



Monitoring kritických kontrolních bodů



Nápravná opatření



Ověření systému HACCP



Dokumentace systému HACCP



Přezkoumání systému HACCP (plán požadavky a stanovení pro interní audit)



UPOZORNĚNÍ:

Přístupové údaje ke školení budou zaslány na email uvedený v přihlášce cca 2 dny před školením.
HACCP - jasně a srozumitelně - online kurz
24.9.2025
Prezenční
Cena
1 490 Kč

Máte otázky ke kurzu? Pošlete zprávu pořadateli.

Abychom Vám mohli službu poskytnout, potřebujeme Váš SOUHLAS SE ZPRACOVÁNÍM OSOBNÍCH ÚDAJŮ

Uděluji JCMM, z. s. p. o., sídlo Česká 166/11, 602 00 Brno, IČO: 750 64 707 (JCMM) souhlas se zpracováním svých osobních a citlivých údajů, které jsem uvedl/a v tomto formuláři, a údajů, které JCMM poskytnu při kariérovém poradenství realizovaném JCMM.

S mými osobními a citlivými údaji může JCMM nakládat způsobem a v největším rozsahu stanoveném v zákoně č. 110/2019 Sb., o zpracování osobních údajů, a dále v obecném nařízení EU o ochraně osobních údajů č. 2016/679, a to za účelem mé účasti na aktivitách JCMM.

JCMM moje osobní a citlivé údaje neposkytne bez mého souhlasu třetím osobám s výjimkou kontrolních a nadřízených orgánů. Svůj souhlas uděluji JCMM na dobu neurčitou.

Beru na vědomí, že podle obecného nařízení EU o ochraně osobních údajů mám právo:

  • vzít souhlas kdykoliv zpět,
  • požadovat po JCMM informaci, jaké moje osobní údaje zpracovává, žádat si kopii těchto údajů,
  • vyžádat si u JCMM přístup k těmto údajům a tyto nechat aktualizovat nebo opravit, popřípadě požadovat omezení zpracování,
  • požadovat po JCMM výmaz těchto osobních údajů
  • na přenositelnost údajů,
  • podat stížnost u Úřadu pro ochranu osobních údajů nebo se obrátit na soud.

Nevybrali jste si?

Prohlédněte si další kurzy v podkategorii Technické profese a řemesla » Ostatní

Čalouník
Absolvent je připraven vykonávat základní čalounické práce, zná základní a pomocné materiály používané v čalounické výrobě a v dekoratérství, jejich vlastnosti a použití, ovládá odbornou terminologii, zná výrobní postupy a strojně technologická…
Na dotaz
Střední škola stavebních řemesel Brno…
Vedení, komunikace a motivace lidí - pro mistry
Mistr je klíčovým článkem mezi vedením společnosti a zaměstnanci. Jeho schopnost efektivně komunikovat, vést a motivovat tým přímo ovlivňuje pracovní výkon, atmosféru na pracovišti i výsledky firmy. Toto školení poskytne mistrům praktické…
4.11.2025
Mgr. Klára KADÉTOVÁ Ph.D.
Montér vnitřního rozvodu vody a kanalizace (36-003-H) /Profesní…
Profesní kvalifikace v oboru Instalatér
Na dotaz
Střední škola polytechnická Kyjov,…

Prohlédněte si další kurzy v podkategorii Vzdělávání » Ostatní

Zákoník práce ve školství se zaměřením na pracovní dobu…
Účastníci vzdělávací akce si ověří, zda správě aplikují ustanovení zákoníku práce a speciální právní úpravy dané zákonem o pedagogických pracovnících. Projdeme obecná ustanovení zákoníku práce, která se vztahují obecně na všechny zaměstnance ve…
9.10.2025
JUDr. Hana POLÁKOVÁ
Metoda Feuersteinova instrumentálního obohacování a její…
Metoda Feuersteinova instrumentálního obohacování (FIE) je inovativní přístup, který podporuje rozvoj kognitivních funkcí dětí i dospělých. Její autor, Reuven Feuerstein, vytvořil systém pracovních nástrojů, jejichž používání vyžaduje speciální…
17.1.2026
JABOK - Vyšší odborná škola sociálně…
Metodická práce v oblasti ICT
Vzdělávací program je zaměřen na vzdělávání pedagogů, kteří na školách vykonávají metodickou práci v oblasti efektivního využívání ICT technologií ve výuce. Mohou to být metodici ICT, předsedové předmětových komisí nebo pedagogové se zájmem o ICT.…
Na dotaz
Mendelova univerzita v Brně, PE fakulta