Pokud zvolíte rekvalifikaci v potravinářském oboru cukrářství, dostanete se k výrobě zákusků a dortů, restauračních moučníků i jemného pečiva. Absolventi kurzu cukrář umí vyrábět zákusky a dorty, zvládnou přípravu náplní a polev, korpusů, restauračních moučníků včetně jejich aranžování. Dále umí zhotovit těsta a hmoty na přípravu teplých a studených pokrmů. Kromě tvorby cukrářských výrobků umí účastníci kurzu obsluhovat a seřizovat stroje a výrobní zařízení, vést provozní evidenci při výrobě a prodeji cukrovinek. V oboru je nutné osvojit si také hygienické předpisy, včetně povědomí o ekologické problematice v cukrářské technologii a bezpečnosti práce.